Comida Chinesa – Receita Frango Xadrez
jun07

Comida Chinesa – Receita Frango Xadrez

  O frango xadrez é sem dúvida um dos pratos da culinária chinesa mais apreciados, dificilmente encontramos alguém que nunca tenha experimentado e gostado. Se você é fã da culinária chinesa,  especialmente do frango xadrez, aqui vai a receita para você fazer em casa. Vamos lá então. Ingredientes Para o Frango Xadrez: 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 cebolas médias cortadas em cubos 2 dentes de alho esmagados 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos Sal a gosto 1 pimentão verde cortado em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 pimentão amarelo cortado em cubos 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio 1/4 de xícara de molho shoyu 1 colher de sopa de maisena 1/2 xícara de cha de água 2 colheres de sopa de amendoim torrado Modo de Preparo: Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar Retire e coloque em um prato Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos Tire e coloque em outro prato Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água Mexa bem e junte a mistura de frango Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim Sirva quente   Rende 6 porções Tempo de preparo: 40...

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Receita Yakisoba de Frango
jun07

Receita Yakisoba de Frango

  Ingredientes para Yakisoba 1 kg de frango cortado em fatias  1 kg de espaguete ou talharim  1 colher (sopa) de óleo de oliva 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)  1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)  1 xícara (chá) de cebolinha fatiada 1½ xícara (chá) de cebola fatiada  1½ xícara (chá) de cogumelo shiitake  ¼ maço de couve-flor em floretes  ¼ maço de brócolis 1 cenoura grande em fatias finas ½ kg de acelga em tiras médias Modo de Preparo: Cozinhe a massa em água de acordo com a embalagem, escorra e junte um pouco de óleo de oliva para que a massa não grude. Misture o molho de soja, o amido, a água e reserve. Prepare o salteado de legumes: em uma panela, coloque um pouco de óleo de oliva e refogue o frango até ficar ligeiramente dourado. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, refogue os legumes nessa ordem: o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a cebola, o cogumelo e a acelga. Volte o frango para a panela, junte a mistura de molho de soja e deixe engrossar ligeiramente. Acrescente a massa já cozida, a cebolinha, misture e sirva. Você pode substituir o frango por tiras de filé mignon. Rendimento 8 porções Tempo de preparo: + ou – 40...

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Taylor Swift na cozinha
jun05

Taylor Swift na cozinha

A cantora country americana de 22 anos de idade, Taylor Swift, além de ser um fenômeno da música country, iniciando sua carreira aos 16 anos, rapidamente foi para o top 40 da Bilboard, revelou ser uma adepta da culinária. Taylor Swift, um verdadeiro fenômeno, saindo do mundo country, alcançando a Bilboard, ganhando prêmio de melhor videoclip feminino no Video Music Awards em 2009 e em 2010 a cantora ganhou 4 Grammy Awards. Não é para qualquer um. Ela revelou recentemente gostar de cozinhar, “Tenho uma prateleira cheia de livros de receitas em minha casa”. Ela gosta de pegar uma receita básica e dar um toque de  “Taylor Swift“, quando vê a receita básica já pensa “O que irei adicionar a isso?!”. Atualmente seu “alvo” são os cookies, que ele está colocando canela e nozes para tentar algo diferente, “Parece uma mistura saborosa”. Ela frequentemente posta no Tweeter o que está cozinhando e que gosta de cozinhar para os amigos. Atrás de todo o glamour do show business, Taylor Swift revelou-se uma pessoa normal e bem comportada, além de possuir um dom, o de tentar algo novo na cozinha, pois é desse “dom” que surgem as grandes receitas. Siga o exemplo dela e inove na cozinha, dê o “seu toque” naquela receitinha báscia....

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Receita de Massa de Pastel
maio24

Receita de Massa de Pastel

Presença indispensável em festas no seu formato pequeno, já faz parte da cultura brasileira. Para muitos o pastel serve de lanche ou mesmo de almoço, ou janta, o fato é que apesar de toda a gordura, famigerada gordura, é quase impossível não ceder aos apelos do seu sabor. A receita de massa de pastel não é complicada, porém existe a opção mais simples de comprar-se a massa pronta no supermercado, vindo normalmente separada cada unidade por uma película de filme transparente. Receitas são muitas, com diversos ingredientes, até mesmo os “secretos”, como a aguardente para deixar a massa “pipocada” (com aquelas bolhinhas), mas particularmente não troco a receita de minha mãe por qualquer outra, é simples, muito saborosa, testada e retestada pela família e amigos, então não tem erro. Bem, então vamos para a receita de massa de pastel Ingredientes: 01 copo americano de água Sal a gosto 02 ovos Meio copo de óleo Farinha de trigo até dar consistência à massa Modo de preparo da receita de massa de pastel Em uma tigela amassadeira colocar a água, o óleo, os ovos e o sal e acrescentar aos poucos a farinha de trigo e ir mexendo até dar consistência. Deixar então a massa descansando por no mínimo 1 hora. Após esse tempo a massa poderá ser aberta com um cilindro ou mesmo uma garrafa. Após aberta é só definir os tamanhos e os recheios. Ao fechar os pastéis utilizar a extremidade de um garfo para fechar cada pastel para evitar que a massa abra durante a fritura. Em uma frigideira com bastante óleo, o suficiente para o pastel “boiar”, colocá-los para fritar. A temperatura do óleo poderá ser checada com um palito de fósforo, quando ele acender no óleo é porque a temperatura está boa. A massa ficará “pipocadinha” após a fritura sem a necessidade de acrescentar aguardente.     O recheio fica por sua conta, carne, queijo, presunto, palmito, chocolate e banana com canela são algumas dicas. Bom apetite!...

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Ovos mexidos – iguais aos de hotel!
maio22

Ovos mexidos – iguais aos de hotel!

Os ovos fazem parte de cafés da manhã pelo mundo. No Reino Unido compõem o famoso English breakfast, com mushrooms (cogumelos), bacon e feijão com molho. Ovos quentes também têm a cara do café da manhã, podendo ser temperados com sal e pimenta do reino, ficam deliciosos, tendo inclusive uma “ferramenta” feita exclusivamente para este fim. Quando em viagens, os ovos mexidos são presença obrigatória nos cafés da manhã dos hotéis, então levantei ontem pensando nos ovos mexidos de hotel, em como são deliciosos, me perguntei por quê não fazê-los? Nunca havia feito, mas rapidamente procurei na internet e fiz a receitinha tão básica, mas o resultado foi bem além do básico, pois ficou muuuuito bom, então agora divido com você o “segredo”. Ovos mexidos de hotel Ingredientes: 2 ovos Sal á gosto Temperos ao seu gosto (pimenta do reino, cebolinha verde, tomate, queijo, alho, orégano, azeitonas, por exemplo) 6 colheres de sopa de creme de leite Meia colher de chá de margarina ou manteira, para untar a frigideira 1 frigideira   Preparo: Colocar os ovos em um recipiente, acrescentar o sal, temperos, o creme de leite e bater levemente, apenas para misturar, não deixar homogeneizar, pois devem ficar separados clara e gema. Então não bater muito para não ficar toda a mistura com a cor da gema. Colocar os ovos mexidos na frigideira já quente com a manteiga/margarina derretida. Mexer rapidamente trazendo dos cantos para o meio e cuidando para não queimar. Fica pronto rapidamente e não fica considerável cheiro de fritura na cozinha, como no ovo frito. A quantidade de creme de leite você deverá adaptar ao seu gosto.  ...

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Receita Coockies Neiman Marcus
maio16

Receita Coockies Neiman Marcus

Você muito provavelmente já tenha recebido a famosa história da  Receita Cookies Neiman Marcus, que consistiu na vingança de uma, ou um, cliente insatisfeita. Conta-se que uma senhora e sua filha foram à loja de departamentos Neiman Marcus em Dallas, no Texas (USA) e após comerem uma salada pediram os coockies da Neiman Marcus como sobremesa. Os coockies (biscoitos) eram tão bons que elas pediram à garçonete se ela podia lhe dar a receita e a mesma disse que poderia vendê-la, e perguntado o preço foi dito Dois e  cinquenta (Two fifty em inglês). O preço foi aceito, o valor foi debitado no cartão da cliente e foram com a Receita Coockies Neiman Marcus para casa. Porém quando chegou a fatura o valor debitado foi de 250 dólares. Revoltada a cliente entrou em contato com a Neiman Marcus mas foi tratada com aspereza e não quiseram dar importância ao caso. Como resultado, a cliente resolveu “dar o troco” distribuindo a Receita Cookies Neiman Marcus para todas as pessoas possíveis. Comenta-se que o caso tenha ocorrido na década de 30, o que talvez explique ter sido possível uma cliente comprar a receita de um produto de uma grande rede. Imagine a cena hoje, você pedindo ao atendente do McDonalds a receita do burger do Big Mac!   Bem, vamos para a famosa, mas já famigerada por ter virado spam, Receita Coockies Neiman Marcus 2 xícaras de manteiga 4 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de bicarbonato de sódio 2 xícaras de açúcar 5 xícaras de aveia batida no liquidificador (até virar pó) 800 gramas de raspa de chocolate 2 xícaras de açúcar mascavo 1 colher de chá de sal 1 barra de chocolate Hershey de 264 gramas ralada 4 ovos inteiros 2 colheres de fermento em pó 2 colheres de baunilha 3 xícaras de nozes trituradas Modo de preparo: Bater a manteiga e o açúcar até formar um creme Adicionar os ovos e a baunilha Misturar com a farinha de trigo a aveia, o sal, o fermento e o bicarbonato Adicionar as raspas e a barra de chocolate, juntamente com as nozes. Fazer pequenas bolinhas do tamanho de uma moeda de 50 centavos, com separação entre elas de 5cm.. Temperatura do forno deverá ser mantida aos 375 graus por 10 minutos Rendimento: 112 biscoitos Ainda não fiz a receita, mas aqueles que fizerem não deixem de postar sua opinião sobre o resultado, fotos també serão bem vindas....

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