Sopa de Lentilha com Pimenta – Delícia
Sopa é deliciosa e vai bem em qualquer situação, mas é no inverno que as sopas são mais pedidas. Que tal ir montando o seu cardápio de sopas para o inverno? A primeira dica é uma saborosa sopa de lentilha com pimenta, para dar aquela aquecida nos dias mais frios do inverno. Ingredientes para a sopa de lentilha com pimenta 250 g de lentilha; 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola grande ralada; 1 dente de alho picado; 1 pimenta malagueta pequena sem sementes bem picadinha; Sal a gostoPreparo – sopa de lentilha com pimenta Coloque a lentilha em uma vasilha com água, deixe por cerca de 15 minutos e escorra. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a lentilha e deixe cozinhar até que elas fiquem bem molinhas. Coloque a pimenta, misture bem e, se quiser, tempere com sal. Rendimento: 4...
Receita Panqueca Vegetariana
Ingredientes – Panqueca Vegetariana Para a massa: 2 copos de água; 2 e 1/2 copos de farinha de trigo; Sal a gosto; Para o recheio: Panqueca vegetariana 1 batata grande; 1 abobrinha média; 2 xícaras de PTS (Protéina Soja Texturizada) escura e miúda; 1 colher (café) de curry; 1 colher (café) de cominho; 2 colheres (café) de manjericão desidratado; 1 colher de suco de limão; 3 colheres (sopa) de azeite; Alcaparra ou azeitona a gosto; Coentro ou salsa a gosto; Sal e pimenta calabresa a gosto; Molho de tomate (para cobrir) Preparo Recheio: Panqueca vegetariana Coloque a proteína de soja de molho na água por 10 minutos. Coloque numa peneira e lave em água corrente. Esprema e coloque numa vasilha. Tempere com sal, curry, cominho, manjericão, limão e pimenta. Reserve. Descasque a batata, retire os estragadinhos da abobrinha se for necessário e rale na parte grossa do ralador. Numa panela, coloque o óleo, a PTS temperada e as alcaparras. Refogue em fogo alto mexendo sem parar até começar a grudar no fundo da panela. Acrescente a batata e a abobrinha, mais sal e refogue em fogo baixo, panela tampada, mexendo sempre até cozinhar bem. Não acrescente água. Acrescente o coentro, mexa e desligue o fogo. Deixe na panela tampada. Massa: Bata os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente e esparrame alguns pingos de óleo no fundo e nas beiradas na primeira vez. Coloque a massa no centro ou da maneira que preferir e vá fazendo movimentos com a frigideira pra que a massa esparrame em todo o fundo. Deixe em fogo alto até as bordas começarem a se soltar. Isso indica que a massa já se desprendeu do fundo. Erga com uma colher e confira se já fez pontos dourados. Se sim vire a massa e deixe dourar do outro lado, abaixe o fogo e coloque a massa num prato. Coloque outra porção de massa para fritar, sempre colocando alguns pingos de óleo na frigideira antes e fazendo movimentos pra que se espalhem. Aumente o fogo. Enquanto a massa frita, coloque duas colheres de sopa bem cheias de recheio na massa pronta e enrole a panqueca. Repita o processo até terminar com a massa e o recheio. Cubra com o molho de sua preferência e sirva. Rendimento: 12...
Receita Vegetariana de Rolinho a Moda Síria
Uma delícia de receita, rolinho a moda síria. Ótima opção para quem quer diferenciar um pouco o cardápio. Ingredientes para o Rolinho a moda síria 1 repolho; 3 colheres (sopa) de suco de limão Para o recheio: 2 xícaras de arroz cozido; 2 xícaras de salsa picada; 1 xícara de grão-de-bico cozido; 1/2 colher (chá) de canela; 1 colher (chá) de azeite; 2 dentes de alho picados; Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo do Rolinho à moda síria Recheio: Misture o arroz, a salsa, o grão-de-bico, a canela, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve. Retire a parte central do repolho. Montagem: Ponha o repolho com a parte cortada para baixo numa panela. Cubra com água quente e sal. Cozinhe até as folhas ficarem maleáveis. Separe-as com cuidado. Coloque uma colher de sopa de recheio sobre cada folha e enrole. Ponha os rolinhos com a borda para baixo na panela. Polvilhe alho e sal. Vire um prato sobre os rolinhos, apertando bem. Encha com água, ponha o suco de limão, tampe e cozinhe até ficarem macios. Rendimento: 12...
Receita Vegetariana – Salada 4 Queijos com Erva Doce
Salada é extremamente saudável, para comer pura ou acompanhada de outro prato. Em qualquer ocasião a salada é bem vinda, seja para um lanche rápido ou para refeições completas, sem dúvida ela deve ser incluída no cardápio diário de qualquer pessoa. Se você é super fã de saladas como eu, aqui vai uma receita maravilhosa, salada 4 queijos com erva doce, ótima opção para quem gosta de variar um pouco na salada. Receita de Salada 4 queijos com erva doce Ingredientes: 1 maço de alface crespa 50 gramas de queijo tipo camembert cort6ado em cubos 50 gramas de queijo tipo parmesão cortado em lascas 50 gramas de queijo tipo provolone cortado em cubos 50 gramas de queijo de cabra cortado em cubos Molho para salada 4 queijos com erva doce: 1 erva doce 2 colheres de (sopa) de vinagre de vinho tinto à gosto 1 colher de (chá) de sementes de erva doce 2 pepinos em conserva picados 4 colheres de (sopa) de azeite Sal e pimenta do reino à gosto 2 fatias de cebola Modo de preparo: Molho: Triture no liquidificador as sementes de erva doce, a cebola e os pepinos, até formarem uma pasta. Em seguida, acrescente gradualmente, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta do reino. Quando a mistura estiver bem homogênea, desligue o liquidificador e reserve. Salada: Lave a alface e corte-a em pedaços. Reserve. Lave a erva doce e corte em fatias finas. Reserve. Em uma saladeira, coloque a alface, e a erva doce. Em seguida, acrescente os queijos e misture delicadamente. Tempere com o molho e sirva em...
Receita Vegetariana – Almôndega de legumes
Se você está prestes a receber em sua casa algum amigo vegetariano e está sem idéia do cardápio, aqui vai uma sugestão super deliciosa que tanto o seu amigo vegetariano quanto sua família vão amar. Trata-se da almôndega de legumes, deu água na boa não é? Então vamos à receita. Receita Vegetariana – Almôndega de legumes: Ingredientes para almôndega de legumes 1 xícara de leite de coco 3 colheres de óleo de dendê 3 xícaras de tomate picadinho sem pele 1/2 xícara de coentro picadinho 4 dentes de alho 1 cebola 2 xícaras de glúten picadinho em quadradinhos finos 2 xícaras de palmito em rodelinhas de 1 centímetro 1/2 xícara de amendoim picadinho 2 xícaras de pão amanhecido ralado 1 colherzinha de cominho Sal a gosto Modo de preparar da almôndega de legumes Separe o leite e o pão. Junte os outros ingredientes em uma panela e deixe em fogo médio até o tomate derreter. Junte uma xícara de água, o leite de coco e o pão ralado. Mexa com colher pau até ficar na consistência de um creme. Para conseguir uma consistência mais espessa, acrescente mais pão ralado. Se quiser um creme mais líquido, acrescente mais...
Famosos Vegetarianos
Muitos são os motivos que levam uma pessoa a tornar-se vegetariano, seja por motivos religiosos, filosofia de vida, para ter uma dieta saudável ou por consciência ecológica. A cada dia cresce o numero de adeptos ao vegarianismo, e a lista dos famosos vegetarianos é bem extensa, ser vegetário é cortar os alimentos de origem animal do cardápio, como carne (vermelha e branca), laticinios e ovos. Conheça as Formas de vegetarianismo – Famosos vegetarianos Tabela de alimentos consumidos nas principais dietas vegetarianas Nome da dieta Carne vermelha e suína Carne branca Ovos Laticínios Mel Semivegetarianismo Não Sim Sim Sim Sim Ovolactovegetarianismo Não Não Sim Sim Sim Lactovegetarianismo Não Não Não Sim Sim Ovovegetarianismo Não Não Sim Não Sim Vegetarianismo semiestrito Não Não Não Não Sim Vegetarianismo estrito Não Não Não Não Não Alguns Famosos...
