Receita de Massa de Pastel

Presença indispensável em festas no seu formato pequeno, já faz parte da cultura brasileira. Para muitos o pastel serve de lanche ou mesmo de almoço, ou janta, o fato é que apesar de toda a gordura, famigerada gordura, é quase impossível não ceder aos apelos do seu sabor.

A receita de massa de pastel não é complicada, porém existe a opção mais simples de comprar-se a massa pronta no supermercado, vindo normalmente separada cada unidade por uma película de filme transparente.

Receitas são muitas, com diversos ingredientes, até mesmo os “secretos”, como a aguardente para deixar a massa “pipocada” (com aquelas bolhinhas), mas particularmente não troco a receita de minha mãe por qualquer outra, é simples, muito saborosa, testada e retestada pela família e amigos, então não tem erro.

Bem, então vamos para a receita de massa de pastel

Ingredientes:

01 copo americano de água

Sal a gosto

02 ovos

Meio copo de óleo

Farinha de trigo até dar consistência à massa

Modo de preparo da receita de massa de pastel

Em uma tigela amassadeira colocar a água, o óleo, os ovos e o sal e acrescentar aos poucos a farinha de trigo e ir mexendo até dar consistência.

Deixar então a massa descansando por no mínimo 1 hora.

Após esse tempo a massa poderá ser aberta com um cilindro ou mesmo uma garrafa. Após aberta é só definir os tamanhos e os recheios. Ao fechar os pastéis utilizar a extremidade de um garfo para fechar cada pastel para evitar que a massa abra durante a fritura.

Em uma frigideira com bastante óleo, o suficiente para o pastel “boiar”, colocá-los para fritar. A temperatura do óleo poderá ser checada com um palito de fósforo, quando ele acender no óleo é porque a temperatura está boa.

A massa ficará “pipocadinha” após a fritura sem a necessidade de acrescentar aguardente.

Pastel de queijo

 

 

O recheio fica por sua conta, carne, queijo, presunto, palmito, chocolate e banana com canela são algumas dicas.

Pastel de banana com canela

Bom apetite!

 

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Author: Paddy

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