Receita Vegetariana – Salada 4 Queijos com Erva Doce

Ingredientes:
1 maço de alface crespa
50 gramas de queijo tipo camembert cort6ado em cubos
50 gramas de queijo tipo parmesão cortado em lascas
50 gramas de queijo tipo provolone cortado em cubos
50 gramas de queijo de cabra cortado em cubos

Molho para salada 4 queijos com erva doce:
1 erva doce
2 colheres de (sopa) de vinagre de vinho tinto à gosto
1 colher de (chá) de sementes de erva doce
2 pepinos em conserva picados
4 colheres de (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
2 fatias de cebola

Modo de preparo:

Molho:
Triture no liquidificador as sementes de erva doce, a cebola e os pepinos, até formarem uma pasta. Em seguida, acrescente gradualmente, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta do reino. Quando a mistura estiver bem homogênea, desligue o liquidificador e reserve.

Salada:
Lave a alface e corte-a em pedaços. Reserve. Lave a erva doce e corte em fatias finas. Reserve. Em uma saladeira, coloque a alface, e a erva doce. Em seguida, acrescente os queijos e misture delicadamente. Tempere com o molho e sirva em seguida.